Ингредиенты
- белый виноградный сок (желательно, светлый, сухой или полусухой) — 750 мл
- апельсин — 1 шт. (кружочками)
- лимон — 1/2 шт. (кружочками)
- яблоко — 1/2 шт. (кружочками)
- мед или сахар — (2-3 ст.л. регулируйте по сладости сока и личным предпочтениям)
- палочки корицы — 2 шт.
- гвоздика — 3-4 бутона
- звездочки бадьяна — 1-2 шт. (по желанию)
- кардамон (целые зерна) — 2-3 шт. (по желанию)
- имбирь (свежий, тонкий кружок или щепотка молотого) — (необязательно)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Апельсин, лимон и яблоко тщательно вымыть. Нарезать апельсин и лимон кружочками, яблоко – дольками или кружочками.
2. В кастрюлю (лучше эмалированную или из нержавеющей стали) налить виноградный сок. Добавить нарезанные фрукты, палочки корицы, гвоздику, бадьян (по желанию), кардамон (по желанию), имбирь (по желанию) и мед или сахар.
3. Нагреваем, но не кипятим! Поставить кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, нагревать глинтвейн до температуры около 70-80°C (до появления пара). Важно не доводить напиток до кипения, чтобы сохранить вкус и аромат сока и специй.
4. Снять глинтвейн с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Если хотите получить более чистый напиток, процедите глинтвейн через сито, чтобы удалить фрукты и специи.
6. Разлить горячий глинтвейн по бокалам. По желанию, украсить долькой апельсина, палочкой корицы или звездочкой бадьяна.
