Сочные котлеты из минтая – простое и вкусное блюдо! Рецепт с филе минтая, луком, яйцом и батоном. Ингредиенты: минтай, лук, яйцо, хлеб, молоко, специи, масло. Легко приготовить дома!
Ингредиенты
- минтай (филе) — 500 г
- лук репчатый — 1 шт. (средний)
- яйцо — 1 шт.
- хлеб белый (батон) — 2-3 ломтика
- молоко или вода — 50-70 мл
- соль —
- перец черный молотый —
- панировочные сухари — для обваливания
- растительное масло — для жарки
Пищевая ценность
Белки: 240.0 гЖиры: 196.0 гУглеводы: 72.0 г
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
1. Филе минтая тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами. Проверить на наличие костей и удалить их.
2. С ломтиков батона срезать корки. Мякоть замочить в молоке или воде на 5-10 минут, затем хорошо отжать.
3. Филе минтая, лук и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Можно использовать блендер, но следите, чтобы масса не превратилась в пюре.
4. В миску с рыбным фаршем добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности.
5. Влажными руками сформировать из фарша небольшие котлеты.
6. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
7. Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить котлеты и жарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
8. Для более сочных котлет можно сложить их в кастрюлю, добавить немного воды или бульона и потушить под крышкой на слабом огне еще 10-15 минут.
