Во все времена заведения общепита пользовались популярностью у городских жителей. Из-за того, что этот бизнес далеко не новый, среди владельцев подобных заведений наблюдается жёсткая конкуренция. Каждый пытается удивить клиента по-особенному. Поэтому и были придуманы, так называемые, «узкоспециализированные» кафе, к примеру, литературного направления, на котором мы остановимся подробнее.
Настройте бесплатный сайт и приложение для доставки по ссылке, чтобы гости могли насладится вашими блюдами дома или в офисе.
Что такое литературное кафе?
По сути, литературное кафе ничем не отличается от обычного: в нём так же работают повара и официанты, имеется разнообразное меню и т. д. Главным отличием является систематическое проведение культурных программ, посвящённых литературным направлениям. Кроме этого, в таком кафе имеется книжная лавка, где посетители могут приобрести любимую литературу. Тематические вечера включают в себя театральные постановки по мотивам известных произведений, выступления писателей-современников, литературные дискуссии и т. д. – впрочем, всё, на что способна креативная фантазия владельца кафе для того, чтобы посетители остались довольны.
Немаловажным является наличие гардероба в кафе. Уместной будет тихая спокойная музыка, способствующая отдыху. Кроме того, необходимо позаботиться о хорошей акустике в помещении, так как это необходимо для выступлений. Полёт фантазии здесь безграничен. Вы можете узнать, какого рациона придерживался тот или иной писатель, и составить соответствующие меню с краткой историей о гениальном творце.
С чего начать?
Итак, для открытия литературного кафе вам необходимо арендовать помещение и сделать в нём ремонт. Также вам понадобится приобрести кухонную технику, столы, стулья, барные стойки. Главная задача при оформлении интерьера – создание уюта. Кроме этого, на стены можно повесить знаменитые цитаты и портреты великих писателей. Но не переусердствуйте! Ваше заведение не должно быть похожим на школьный кабинет литературы.
Обязательным элементом внутреннего обустройства кафе является сцена для выступлений и театральных постановок. Первоначальный кадровый состав должен включать в себя 3-4 поваров и 3 официантов. Должность управляющего заведением вы можете взять на себя.
В этом, как и в любом другом бизнесе, не обойтись без рекламы, которую лучше всего заказывать на местном радио и телевидении.
Общая сумма затрат, необходимых для открытия литературного кафе, составляет от 5 млн р., безусловно, это дорого… Но и прибыль от грамотно организованного заведения общепита, поверьте, немалая.
