Сеть кофеен «Шоколадница» запускает масштабный ребрендинг
До конца 2025 года обновят до 40 заведений, а меню, разработанное шефом Марком Стаценко, пополнится более чем 40 новыми блюдами.
Классика осталась, но в переосмысленном виде — блинчики теперь с лососем и сырным кремом, борщ с копчёной грушей, а сырники — с муссом из сгущёнки. Среди потенциальных хитов — картофельная вафля с камчатским крабом и голландезом.
Напитки тоже преобразились: кофейная классика соседствует с авторскими позициями вроде матча-фраппе с фисташками или бамбл-кофе с карамелью и апельсином. Добавили альтернативное молоко — безлактозное, кокосовое, банановое. Кофе — из фирменного бленда арабики (30% Эфиопия, 70% Бразилия), причём цены на классику обещают держать на 19% ниже конкурентов.
Новая айдентика вдохновлена Москвой — в дизайне появятся её образы и достопримечательности. 
Средний чек в кафе — 1000–1200 рублей, «кофе с собой» — 350 рублей.
полностью читайте в журнале «Ресторанные ведомости»
