Крис Кемпчински, CEO McDonald’s, поделился своими ожиданиями относительно индустрии фастфуда в этом году
В видео, опубликованном на его Instagram*, он рассказал о трех ключевых трендах, которые, по его мнению, будут актуальны в 2025 году.
- Белок на первом месте
«Протеин в моде», — отметил Кемпчински. Многие гости ресторанов стремятся увеличить потребление белка, особенно те, кто хочет похудеть. Например, люди, принимающие препараты для похудения, такие как «Оземпик», часто ищут низкокалорийные источники белка. McDonald’s уже предлагает разнообразные белковые блюда, от бургеров до куриных сэндвичей, что позволяет компании быть на шаг впереди.
- Искусственный интеллект в фастфуде
Сети быстрого питания продолжают экспериментировать с ИИ. Некоторые из них уже внедряют голосовой ИИ для приема заказов в «драйв-турах». Хотя McDonald’s приостановил свою систему голосового заказа, Кемпчински уверен, что компании будут продолжать исследовать возможности ИИ.
- Соусы на пике популярности
В 2025 году акцент будет не только на том, что на тарелке, но и на соусах, которые используют гости. «Острые соусы всегда в тренде», — добавил он. «Может, мы увидим что-то с медом или сладкие соусы». McDonald’s уже не раз удивлял своих клиентов интересными соусами, например, в 2017 году вернув знаменитый Сычуаньский соус.
* принадлежит признанной в России экстремистской организации Meta
полностью читайте в журнале «Ресторанные ведомости»
