В 2025 году Узбекистан становится одной из самых перспективных точек для ресторанного бизнеса в Центральной Азии
Рост экономики на уровне 5-6% в год, увеличение туристического потока до 1,5 млн человек (из них более половины — россияне) и население в 37 млн создают идеальные условия для новых проектов. Ташкент уже называют гастрономическим хабом региона: здесь активно растут заведения с международными кухнями — от итальянских пиццерий до корейских BBQ. В регионах, таких как Самарканд и Бухара, туристы ищут аутентичные вкусы с современным подходом.
Прогноз на 2025 год: оборот рынка может достичь 1,3 млрд долларов благодаря росту среднего чека (до 6 долларов) и популярности доставки. При этом конкуренция в премиум-сегменте остается низкой — идеальная ниша для российских брендов.
Ключ к успеху: адаптация под местные традиции (например, акцент на мясные блюда) и использование локальных продуктов. Хотите узнать, как открыть заведение в Узбекистане и обойти подводные камни?
Присоединяйтесь к Саммиту рестораторов в Ташкенте — регистрация на странице мероприятия.
Телефон для записи: +79032114618 или пишите в WhatsApp
полностью читайте в журнале «Ресторанные ведомости»
