Вкусный салат из капусты белокочанной, свежих огурцов, крупных помидоров и красного лука с зеленью и заправкой из оливкового масла и лимонного сока.
Ингредиенты
- капуста белокочанная — 300 г
- огурец свежий — 2 шт.
- помидор крупный — 2 шт.
- лук красный (или обычный репчатый) — ½ шт.
- зелень петрушки/укропа/сельдерея — небольшой пучок
- оливковое масло — 2 ст.л.
- сок лимона или яблочный уксус — 1 ч.л.
- соль
- перец черный молотый —
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с того, что тщательно помоем все овощи.
Затем возьмем капусту и нашинкуем ее тонкой соломкой.
Чем тоньше нарезана капуста, тем легче ей пропитаться соусом и вкуснее получится блюдо.
Нарезанную капусту слегка прижмите руками, чтобы выпустить немного сока и сделать ее мягкой.
Огурцы очистите от кожуры (это необязательно, но особенно полезно, если огурцы старые или жесткие) и порежьте небольшими кубиками или полукружочками.
Помидоры разрежьте пополам, удалив сердцевину, затем измельчите крупными кусочками.
Красный лук мелко нарежьте кольцами или полукольцами.
Это придаст блюду приятный аромат и легкую остроту.
Теперь объединяем подготовленные ингредиенты.
Положите нашу шинкованную капусту в глубокую миску, добавьте порезанные огурец, помидоры и лук.
Перемешайте аккуратно, стараясь сохранить форму ломтиков.
В отдельной маленькой емкости смешиваем оливковое масло, лимонный сок или яблочный уксус, соль и свежемолотый черный перец.
Полученную заправку полейте поверх овощной смеси и снова перемешайте, обеспечивая равномерное распределение всех вкусов.
Перед подачей украсьте готовый салат свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея.
Можно добавить немного свежего базилика или кинзы для придания дополнительного аромата.
Этот шаг необязателен, но он сделает ваш салат эстетически привлекательным и аппетитным.
